Dolma hangi yöreye aittir? Dolma, yüzyıllar önce ilk kez yapıldığı Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır. “Dolma” terimi Osmanlı Topkapı Sarayı mutfağından köken alsa da, doldurulmuş olarak kabul edilebilecek “etli patlıcan dolması” tarifleri Osmanlı öncesi Arap mutfağında bulunabilir. Bakla dolması hangi yöreye ait? Bakla dolması – Amasya Asma yapraklarından yapılan, besin değeri ve ustalık seviyesi yüksek yöresel bir yemektir. Amasya’dan başka hiçbir yerde yapılmaz. Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur. Kıyma, soğan, salça, karabiber, tuz ve yağ ile harmanlanır. Yalancı dolma hangi yöreye ait? Yalancı Dolma – Bayburt Önce bulgur pilav gibi pişirilir, lahana yaprakları sıcak suda haşlanır, haşlanmış bulgura 2…
Yorum Bırak